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丹江口水库鱼京城一周热销10万斤


一渠清水串联起京城和丹江口,一条条鲜美的翘嘴鲌也吸引了京城很多百姓的注意。为保证南水北调库区水质,从去年7月起,丹江口市启动了取缔网箱养殖试点工作。随着大量网箱集中取缔,春节前该市集中上市的300万斤鲜鱼出现了卖鱼难。记者从丹江口驻京办和本市商务委获悉,饮水思源,截至昨日本市20多家企业已和丹江口方面签订15万斤水库鱼的订购合同,目前已运抵京城并销售的水库鱼总量达10万斤。

  商委牵线

  20多家企业与丹江口“闪婚”

  雪白的鱼肉、嫩青色的葱段、金黄色姜片……拉开蒸箱门,一股浓郁的香气蒸腾而出,“这是我们最新的推荐菜——清蒸翘嘴鲌。”指着这道色香味俱全的菜肴,华天旗下鸿宾楼经理蔺素琴告诉记者,这盘中的翘嘴鲌来自千里之外的丹江口水库。

  从丹江口水库到鸿宾楼餐桌,翘嘴鲌的这段旅程并不简单。

  本市商务委相关负责人介绍,2月2日,市商务委从媒体报道中得知丹江口正在发生卖鱼难现象,于是主动伸出援手。

  鱼是什么品种,滞销产量到底有多少,能否冷藏运到北京,需不需要组织企业去丹江口现场采购……虽然有众多的问题有待敲定,但一个由市商务委牵头、眉州东坡酒楼等企业参与的“采购团”,在短短2天时间里就已初步成形。

  2月4日,市商务委通过十堰市商务局终于找到了丹江口市的相关负责人,丹江口方面表示:可以将冷冻鱼直接配送到北京。

  配送的问题解决了,怎么让老百姓买到并吃上成为了首要任务。2月6日,农科院农产品展示中心内举办了一场特殊的洽谈会,一方是丹江口驻京水产批发企业,另一方是北京的20多家商业企业。物美、家乐福、超市发、永辉、聚德华天、全聚德、新发地批发市场、北水嘉伦水产品批发市场、京东商城……细数这些京城企业,不但包括本市多家大型超市,还囊括了餐饮、批发市场、电商等诸多销售渠道。

  20分钟,近30份合同,15万斤的爱心鱼订单……北京的销售企业与丹江口方面进行了一次“闪婚”。

  “现在我们的第一批货基本销售一空,明天第二批15吨货就会到达。”丹江口派驻北京负责翘嘴鲌销售的沈磊介绍,第一批到货的水库鱼中,华天集团和物美超市各订购了5吨,永辉订购了8吨,超市发订购了3吨,再加上其他几家企业,光是第一批就已经销售了40吨(计8万斤)丹江口水库鱼。

  爱心传递

  热心市民主动购买尝鲜

  在物美大卖场新街口店内的生鲜产品销售区,白底黄字的“丹江口爱心鱼”招牌十分醒目,吸引了不少采购年货的消费者。“我这几天经常从新闻上听到这种鱼,没想到今天看到了,就买了一条。”家住冠英园西区的宋大妈身前的购物车里就有一条。

  她告诉记者,得知此次水库鱼滞销是因为要让水质更好的南水进京,她更觉得咱北京人帮衬一把是理所应当。她说,先买一条回家做着尝尝,如果好吃,过两天再来买,“家里都是吃鱼,吃哪种不都一样。”

  在华天老字号,丹江口水库鱼也同样受到不少市民的欢迎。在鸿宾楼餐厅,爱心鱼的宣传海报就贴在大门口,“很多顾客主动问我们这翘嘴鲌怎么卖。”蔺素琴介绍,从8日翘嘴鲌到店至今,不到一周的时间里,店里已经卖出去了200多条,共计500多斤。再加上用作员工餐,如今店里第一批近千斤的水库鱼已经“消化”了七八成。

  除了餐饮企业和超市之外,本市市民网购的丹江口翘嘴鲌也不在少数。“发货记录显示,目前我们在天猫销售的爱心鱼中,有超过10吨(两万斤)的收货地址在北京。”沈磊介绍,算上网络销售量,短短一个星期的时间里,北京市民已经购买了10万斤水库鱼。

  携手合作

  北京丹江口共克难题

  “从现在的情况看,春节前我们有望在全国范围内销售掉160万斤水库鱼。”丹江口水利局负责人向记者介绍,受益于媒体的关注和热心的消费者,在过去半个多月时间里,翘嘴鲌的订购量不断增加,不但有政府部门、企业、电商主动找上门来给予帮助,还有不少热心的商户也前来联络。不过这名负责人也表示,春节后丹江口将清理更多的养鱼网箱,还有更多鲜鱼需要寻找销售渠道,需要更多的帮助和支持。

  “如果有需要,我们还会组织更多的北京企业帮助销售丹江口爱心鱼。”本市商务委相关负责人表示,作为南水北调的受益者,市商务委会继续与丹江口方面携手合作,帮助丹江口克服困难。

  丹江口翘嘴鲌到底卖多少钱?记者在采访中也做了调查,目前水库鱼在天猫旗舰店的售价为5斤99元,约合20元一斤,在物美等超市柜台售价在26元至32元一斤,在鸿宾楼等餐饮企业,售价则在48元至52元一斤。为何同样是翘嘴鲌,价格差别会这么大?

  丹江口水务局相关负责人表示,丹江口水库为低温环境,鱼类生长慢,生长周期较长,成鱼需要3年时间,是温暖地区的3倍,且翘嘴鲌体形差别较大,从1斤多的普通成鱼到十几斤的大型成鱼均有,因而单价上因重量不同而差别较大。因卖鱼难,目前在丹江口养鱼区域,翘嘴鲌的出水价约为每斤12元至30元不等,加上冷藏、运输和相应的加工制作成本,翘嘴鲌目前在京城市场上的售价并不算高。www.zhong-bj.com


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